Pepes Tempe daun Simbukan

Bahan :

• 1 potong tempe
• Daun simbukan secukupnya
• 1 ekor ikan pedo
• Daun pisang secukupnya

 Bumbu :

• 1/4 kelapa
• 3 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 2 butir cabe merah
• 1 ruas jari laos
• 1 sendok teh ketumbar
• 3 lembar daun jeruk purut
• 5 butir cabe kriting
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya

Cara Memasak :

1. Iris-iris daun simbukan, setelah daun simbukan selesai di iris semua direndam dengan air panas, kurang lebih 1/4 jam, kemudian tiriskan
2. Potong kecil-kecil ikan pedo
3. Remat tempe-tempe hingga kecil
4. Parut kelapa, haluskan semua bumbu, campur semua bahan dengan bumbu, beri air kurang lebih 3 sendok makan
5. Bungkus dengan daun pisang
6. Kukus selama kurang lebih 30 menit
7. Siap dihidangkan